Mamy Antenada: Receita - Pudim de Leite

Receita - Pudim de Leite

Olá Pessoal!!

Faz tempo que não rola receitinha por aqui né?!
Então hoje vou encorajar vocês a fazer um Pudim de Leite (se é que você não faz!), sabe porque?
Por que eu tinha MEDO de fazer o tal do Pudim de Leite, embutido na minha cabeça pela minha mãe, que nunca acertou a tal da receita e esbravejava dizendo que era a ultima vez que tentava fazer (ele ficava todo furadinho, com uma textura não muito agradável!).
Então, com esse medo embutido, ao longo da minha vida nunca, eu disse NUNCA, tinha feito um pudim de leite! Mas ha duas semanas atras isso mudou, resolvi saber qual era a desse pudim de leite e resolvi tentar, pelo menos para não dizer que nunca tinha pelo menos tentado!!
(vale ressaltar que meu pai e o maridex AMAM pudim de leite, e por anos foram privados por ninguém fazer, a não ser se alguma visita levasse ou tivesse em alguma festa, hehehe)!!

Deu uma quebradinha porque não estava muito gelado!


Então vamos a Receita (que é muuuuuito facil por sinal):

1. Em uma forma com furo no meio:
- Colocar 3 colheres de sopa (bem generosas) de açucar;
- Leve a boca do fogão para que o açucar caramelize.
CUIDADO: Segure a forma com um pano grosso ou pegador de silicone pois estará bem quente. Vá mexendo o açucar para que não queime.
- Reserve e deixe esfriar um pouco.

2. Bater no Liquidificador:
- 3 ovos;
- 1 lata de leite condensado;
- leite - use a mesma medida da lata de leite condensado.

3. Despeje o conteúdo batido no liquidificador na forma caramelizada e tampe com papel alumínio.

4. Leve ao formo em banho maria. 
- Banho maria é quando se coloca a forma que irá assar em outra um pouco maior com água. Eu fervi a água para colocar na forma, assim levou menos tempo para começar a cozinhar, além de gerar uma economia de gás, e no meu caso de luz (forno elétrico!).

5. A temperatura do formo ficou no médio por 60 minutos, e depois retirei o papel alumínio e deixei mais 30.

6. Ao retirar o pudim do forno deixei esfriar um pouco em temperatura ambiente e depois coloquei na geladeira (se estiver com pressa de servir coloque no freezer!).

7. Desenforme o pudim em um prato que tenha uma lateral para conter a calda OK?!

Tudo prontinho para ser saboreado... e sem trauma!!

(se você tiver uma forma com furo no meio grande, faça 2 receitas, foi o meu caso, e aprendi depois que fiz o primeiro e ficou uma folha fina de papel, hehehe)

Bj Bj


  

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